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水解單寧酸對金黃色葡萄球菌和藤黃微球菌的最小抑菌濃度分別為0.39和0.09 mg/mL。此外，0.1 mg/mL劑量的水解單寧酸可使大腸桿菌數量減少34%，乳酸菌和雙歧桿菌數量分別增加11%和10%。

請嘗一嘗單寧酸的味兒吧，澀得厲害。一些新鮮水果味道澀，一大半是與單寧酸離不開的。如，柿子餅的體細胞里便有很多單寧酸。一吃澀柿子餅，嚼破了細胞質，里面的單寧酸便迸了出去，將你的舌頭澀的麻木。

飼糧中添加700~1 500 mg/kg和1 000~2 000 mg/kg水解單寧酸分別能顯著改善斷奶仔豬和肉雞的生長性能，對腸道具有收斂性及對機體產生抗菌抑菌、抗氧化性和抗炎癥等作用，具有替代抗生素和氧化鋅的潛力。

本論文通過靜態阻垢法、靜態阻垢稱重法、旋轉掛片法研究了單寧酸的阻垢、緩蝕性能。

黑豆和紅豆都有單寧酸。諸如杏子，櫻桃，桃子和棗之類的水果也含有單寧酸。英國核桃，黑核桃和腰果也有單寧酸。

某些漿果，例如藍莓，黑莓和草莓;巧克力，茶和咖啡;香料，如肉桂，小茴香，牛至和姜黃;和蘋果汁都含有單寧酸。

研究表明，水解單寧酸在畜禽腸道中濃度適當時，會發揮驅蟲、抗菌和抗病毒作用，降低腹瀉。

在護膚品行業，單寧酸常被用于祛痘護膚品中，充分利用單寧酸收斂劑的作用，達到緊致肌膚、祛除痘痘的目的。

其主要原因是單寧酸分子可以吸附在不銹鋼表面,形成具有減摩和耐磨作用的化學轉換膜。

單寧酸還能跟金屬離子絡合。當單寧酸跟飼料中的亞鐵離子接觸，反應生成單寧酸亞鐵后氧化為單寧酸鐵的絡合物，從而使飼料顏色發生變化。

釀造用單寧酸是以我國特有的林業資源——五倍子為原料，采用物理 方法浸提、精制、提純及嚴格的分子篩選，生產出對人體安全的高效穩定劑。由于與其它穩定劑相比使用效果明顯，功效高，用量少，可以大幅降 低處理成本，所以產品倍受用戶歡迎，具有良好的市場前景。

當單寧酸原粉（下圖中產品4和產品5）遇到預混料時，瞬間顏色就變深。

但有部分試驗結果顯示水解單寧酸對畜禽的生長性能具有抑制作用，可能受水解單寧酸理化特性、加工工藝及產地來源等影響。

然而，水解單寧酸的來源、產地和加工工藝等因素的不同會影響其在動物體內的應用效果，需對其具體的作用機理展開進一步研究。

在家兔飼糧中加入5 g/kg栗木單寧酸，與對照組相比，能顯著降低肌肉中硫代巴比妥活性物質(TBARS)的平均值。

另外，單寧酸包埋技術也可以用于高分辨晶體電子學的研究，詳細的介紹可以參閱相關的文獻資料。

請嘗嘗單寧酸的味道，它很澀。有些水果有澀味，其中大部分與單寧酸密不可分。例如，柿子細胞中含有許多單寧酸。一旦你吃了澀柿子，咀嚼細胞膜，里面的單寧酸就會爆發出來，讓你的舌頭發麻。

單寧酸可用于鞣革、墨水制造、紙張和絲綢上膠、鍋爐除垢等，還可作媒染劑、啤酒和葡萄酒的澄明劑、橡膠的凝結劑等。單寧酸本身毒性很低。

為更有效地將水解單寧酸應用到畜禽生產中，需進一步深入研究其在腸道內的代謝過程和作用機理并完善加工提取工藝，以達到高效、精確且經濟適用的飼用效果。

水解單寧酸是一種有效的天然抗氧化劑，能有效清除二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基和超氧離子自由基(O2-·)，并且能夠絡合亞鐵離子，從而抑制氧化反應中羥自由基的形成，抑制脂質過氧化及亞油酸乳狀液的過氧化作用。

一種利用單寧酸提高玉米黃粉蛋白酶解速率的方法?

在電鏡下對比發現，原水中含有單寧酸與否，混凝所形成絮狀體的形態有明顯的不同。

濃縮、干燥:將澄清單寧液在真空中下蒸發濃縮和干燥后，即成工業上所用的粉狀單寧。工業用粉狀單寧含單寧75-80%，灰分3%，水不溶物1.5-2%。醫藥上用的單寧是把五倍子原料用酒精抽浸，繼將浸出液用溫和的還原劑——重亞硫酸鈉漂白，蒸干后即為藥用單寧酸。

土耳其、秘魯、委內瑞拉自18世紀30年代起，先后利用土耳其桔子（又稱染色櫟棓子）、刺云實莢生產單寧酸或沒食子酸。至今仍有加工利用。

阻礙人體對鐵的吸收。茶含有單寧酸，紅茶含有約5%，綠茶含有約10%。當人體飲用大量濃茶時，單寧酸和鐵的結合會活躍，這會給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響，使人體出現缺鐵性貧血。普洱茶和藏茶的含量較少。喝這些茶時，你不必擔心單寧酸的影響，老人和孩子都可以喝。

在中國的四川、云南省一帶，有一種五倍子樹(也稱鹽膚木)上，長出一些瘤子——五倍子，五倍子里就帶有很多的單寧酸。

公司通過自主研發，采用獨特的遮味抗氧化工藝，對水解單寧酸進行包被，解決了單寧酸吸潮、氧化失效和適口性差等問題。

水解單寧酸在畜禽飼糧中的飼用效果受其來源、濃度、提取工藝、植物種類和產地等因素影響。

如何選用護膚品呢？可以選擇使用富含單寧酸的用品，無毒副作用，并且也能起到美容養顏的功效。

美國國家醫學圖書館提到單寧酸的營養價值較低，但進一步的研究表明，某些癌癥(例如食道癌)與單寧酸食物(如涼茶和檳榔)有關。

20世紀70年代以來單寧酸用于合成藥物的需求量逐年增長，但五倍子受自然條件和人為破壞（采嫩桔）的影響而減產。今后應提高桔子產量，以供制藥、化工使用。同時發掘代用原料，開發新產品。

反之，水解單寧酸濃度過高時會降低飼糧攝入量和營養物質消化率，根據不同生長階段添加一定劑量的水解單寧酸可改善畜禽的生長性能及腸道健康。

眾所周知，單寧酸是一種化學物質，化學組成復雜，雖然其本身毒性很小，但是如果長期使用，可能會造成不可預知的后果。

鞣酸的另一個別名叫單寧酸。鞣酸的足跡遍布大自然，很多樹皮里都含有鞣酸。在我國的四川、云南一帶，有一種五倍子樹（也稱鹽膚木）上，長著一些瘤子——五倍子，五倍子里就含有大量的鞣酸。

塔拉、栗木和五倍子不同來源單寧酸在動物應用中的差別有待進一步研究。

縮合單寧酸是單胃動物植物性飼料原料中一種重要的抗營養因子，但在反芻動物瘤胃中其水解產物兒茶素能使植物性飼料中的蛋白質表面活性和溶解度降低并與之結合，使瘤胃微生物降解蛋白質的速度減慢，過瘤胃蛋白數量增加，從而提高蛋白質利用效率[6]。

從18世紀末到19世紀初，就已經發現真菌發酵襐樹沒食子時，產生的單寧酶可以水解單寧酸，釋放出沒食子酸和葡萄糖。

荼葉中也帶有單寧酸，也稱之為丹寧酸或茶單寧酸。是濃茶水傷肝的最關鍵物質。

目前國內對單寧酸純化工藝主要有活性炭吸附、大孔樹脂吸附、膜分離技術、離子交換技術、分子蒸餾技術、冷凍澄清、溶劑萃取等單元純化方法以及多元組合純化方法，其中活性炭吸附會產生大量的廢碳，活性碳也會吸附大量單寧酸且活性碳不易分離，收率低的同時只能除去1%的沒食子酸；

單寧酸不是單一的化合物，化學組成比較復雜，大致分為兩種：

② 可水解單寧酸，分子中具有酯鍵，是葡萄糖的沒食子酸酯。

一種乳清分離蛋白-單寧酸納米顆粒穩定劑及其配方技術和油相Pickering乳液?

本技術的原料來源廣泛、綠色環保安全，簡單便捷，適合工業化生產。

青柿子餅粉單寧酸能阻攔病菌生長發育，抑止糖苷遷移酶的活性及糖苷的生成進而降低齲齒的形成。日本國早已有相對的商品。

單寧酸化學式為C76H52O46，又稱單寧、鞣酸，是一種廣泛存在于植物中含量僅次于木質素的多酚類天然產物。

因為單寧酸分子中含有許多酚羥基，所以它對光敏感，容易氧化成黑色氧化物。

首先，對影響單寧酸阻垢、緩蝕性能的因素進行了研究，如：垢型、溫度、堿度、硬度、金屬離子、不同材質掛片等；其次，挑選了市售常用阻垢、緩蝕劑PASP、PESA、ATMP、HEDP、HPMA、葡萄糖酸鈉與單寧酸進行復配試驗，經過初步篩選和正交試驗，確定了適當的配置比例，得到一種單寧酸復合阻垢緩蝕劑；